Fram med tävlingsinstinkterna!

Ställ er i startgroparna. Om en vecka avslöjas ingredienserna till den här månadens omgång av Cyberkocken! Och de avslöjas här, på Broccoli.

För er som inte känner till det så går tävligen helt enkelt ut på att komponera en måltid där tävlingsingredienserna måste ingå. I övrigt får du laga precis vad du vill, och du har hela helgen på dig. Du behöver inte ha en egen blogg för att vara med, utan alla kan tävla. Mer detaljerade regler kommer samtidigt som ingredienserna läggs upp.

Självklart ska du vara med!






(Eftersom jag är en smula upptagen nästa helg och inte kommer att befinna mig i surfland, så kan det löna sig att kika in här redan på torsdagen.)

Apelsin medicin

Vårt kylskåp har fyllts av diverse mediciner. En av dem är vanlig hostmedicin - Mollipect. E klagade över smaken så jag blev nyfiken. Enligt etiketten är brygden smaksatt med mentol, pepparmynta och BLODAPELSIN. Vem kom på den ljusa idén? "Jo kom igen, ni vet ju hur gott det är att dricka apelsinjos när man precis har borstat tänderna."

Å andra sidan kanske det är korkat att göra medicin som smakar FÖR bra. "Groggvirket är slut, men vi har en flaska Mollipect."

Sjukt gott

Ostmackorna som delades ut på akuten gjorde mig sugen på gammal ohederlig Skogaholmslimpa. Ni vet, den som grannungarna fick äta, men inte vi eftersom pappa envisades med att baka (jättegott, jag vet) bröd själv. Nu har jag frossat i limpmackor i två dagar, och det är så attans gott. Den extralagrade prästosten och Lönnebergaskinkan känns som gjorda för just sirapslimpa.

Förmodligen bidrar känslan av synd till den goda smaken. För än i denna dag känns Skogaholmslimpa som en syndigt onödig lyx. Men nu mest för att limpan innehåller så mycket socker och så lite fibrer.

Hur vild är man när man tycker att äta formbröd och sirapslimpa är "living on the edge"?

Grekiska godbitar

Det var så sant, det hade jag glömt bort. Läs den här roliga postningen på Sarings blogg.

Jag gillar framför allt detta om sniglar: ni tar en och en och lägger in i skalets hål lite salt. De sha ta ut ur sig några gula vätskor.

Och detta om fårfioler: Vi tvättar små fårfiolerna ordentligt och river dem i mitten av klorna.

Det finns säkert en hel del fel i kokboken som jag var med och översatte en gång i tiden (om inte annat så kallas översättarna för medförfattre och namnen har kastats om på den här länken). Men SÅ stora fel finns det i alla fall inte. Väl?

Gudagott på tre minuter

Sedan möhippans italienska middag har jag blivit beroende. De senaste dagarna har jag varit konstant sugen på basilika, parmesanost och olivolja. Sån tur att det går att svänga ihop en fantastisk pastarätt med alla bra ingredienser, på bara tre minuter. Det gjorde jag igår.

Färsk pasta med parmaskinka, parmesanost och basilika
2 portioner
1 förpackning färsk pasta utan fyllning
4 skivor parmaskinka
mycket basilika, färsk och god
en försvarlig mängd färskriven parmesanost
nymald svartpeppar
rikligt med olivolja
ev salt

Koka den färska pastan och häll av vattnet. Ringla över olivolja och riv över stora bitar parmaskinka, lite mindre bitar basilika och ännu mindre bitar parmesanost. Dra några varv på pepparkvarnen. Salta om du vill. ÄT!

Åh nu blev jag hungrig. Trots att jag har fått dagens fix i form av kycklingsallad med pasta och pesto.

Frysen fixar fredagsmiddagen

På fredagar, och ganska många andra dagar, kan man vara lite trött när man kommer hem från jobbet. Man kanske inte orkar laga så mycket mat. Man kanske inte ens orkar handla. Då är frysen bra att ha.

Förra fredagens middag kom näsatan uteslutande ur frysförpackningar och krävde i princip inga insatser från min sida. Men den blev inte fy skam för det. En bra sås reder sig själv heter det ju...

Lax i ugn med kroketter, romsås och sockerärter
Fryst lax i bitar
Frysta potatiskroketter
Frysta sockerärter
Fryst dill
Gräddfil
Majonnäs
Röd rom
Pressad citron

Salta och peppra laxen, stek den i ugnen. Häll kroketterna i en form och värm dem i ugnen. Micra sockerärterna enligt beskrivningen på förpackningen. Blanda majonnäs och gräddfil och rör ner lite citronsaft, rom och fryst dill. Häpp! Matlagning från soffan.

Självklart hade det här funkat precis lika bra med färsk lax, färsk dill och färska sockerärter, utan att för den skull betyda särksilt mycket mer jobb. Och kokt potatis är egentligen betydligt godare än kroketter. Men no pain no gain.

And now to something completely different

Jag har blivit möhippad av mina fantastiska vänner. En väldigt trevlig dag, i väldigt soliga lördags gjorde mig väldigt bakfull i söndags. Men det hör inte riktigt hit. Däremot måste jag ju berätta om all den trevliga maten.

Mat 1: Räkmacka på Vetekatten. Faktiskt mitt första vetekattenfika. Och det var gott!

Mat 2: Jordgubbar i bilen. Saftigt röda och perfekt söta. Mmm

Mat 3: Picknick i solen, med flera olika sorters bröd, potatissallader, kallskuret, frukt, vin och ostar - däribland en spännande smulig färskost med svartpeppar. Såg den senare på Ica - klart värd att testa.

Mat 4: En fantastisk italiensk buffe. Pasta med pesto, rullar av parmaskinka och salami, marinerade champinjoner, rejäla bitar parmesanost, kyckling med oliver, soltorkade tomater och basilika, sallad med bönor och pinjenötter, tomat- och mozarellasallad, sås på kesella och finhackad ruccola... Åh allting var verkligen tokgott! Och nu längtar jag mer än nånsin till Sicilien. Det ska bli så kul att få testa äkta italiensk mat på plats.

Trevlig tisdag, misärmåndag

Nu är det pinsamt längesen jag skrev nåt här, och kameran och huvudet börjar bli fullt av bloggpostningar så här kommer några i rask takt.

Först tisdagsmiddagen som E överraskade mig med för ett par veckor sedan när jag kom hem från ridningen. (Mitt klag på den färdigköpta lasagnen har verkligen gett utdelning. Som flickan sa)
Efter en ovanligt matsnål dag och ett ovanligt svettigt ridpass kom jag hem till det här. E hade lagat guldgul couscous med purjolök, cashewnötter, solrosfrön, pistagenötter och torkad frukt. Till had han gjort chilistark yoghurtsås. Gott! Receptet var från boken Malins mat. Och T i ridgruppen har rätt. Jag gör ett bra parti.

För tillfället lagar dock stackars E ingen mat alls. Han har lunginflammation. Därav misärmåndagen, som vi upplevde här om dagen. När fyra dagars penicillinknaprande inte hade hjälpt tyckte doktorn på vårdcentralen att vi skulle åka in till akuten, så det gjorde vi. Vi och tiotusen pollenallergiker... Fem på morgonen, efter tolv timmar och en lungröntgen, kom vi hem igen med ny medicin.
Men, säga vad man vill om att vänta i tolv timmar på Södersjukhusets akutmottagning till tonerna av Bollibompa, Lilla sportspegeln och syrgas. Personalen var i alla fall väldigt schysst och ställde fram ostmackor, skorpor, kaffe och apelsinjos på ett litet bord utanför väntrum A, på gula sektionen. Jag blev imponerad.

Medan vi befann oss i väntans tider lyckades jag också trycka ut en kycklingmacka, en ostfralla, en äggmacka, en mazarin och fyra burkar Loka och läsk åt oss ur diverse apparater i entren. Och inte nog med det, jag fick tillfälle att testa en cajunburgare från Daisys nedanför sjukhuset också. Auto-maten (baradish) var inte så hemsk som man skulle kunna tro. Burgaren hade en skum bismak.

Slutsats: tisdagar är roligare än måndagar. Oro är en mycket dålig krydda.

Nu är man mallig

Ilva har annonserat vinnaren i första Cyberkocken, och det blev ingen annan än yours truly! De indiska köttbullarna med linser föll glädjande nog domarna i smaken. Broccoli tackar och bockar!

Se nu till att värma upp inför nästa omgång, som går av stapeln helgen 20-21 maj. Ju fler deltagare desto roligare!

Tårtan bokad

Vi är hänvisade till trakten runt Hedemora när det gäller många av bröllopsbestyren. Vi kan ingenting om Hedemora egentligen. Och sommarstugan saknar trådlöst nätverk. En enkät på stan där en kvinna av en tillfrågad svarade, visade att det finns två konditorier i Hedemora.

Konditori 1:
Vi frågar efter olika typer av bröllopstårtor och får ett fotoalbum(!) där man kan välja tårta. Vad själva tårtan består av är tydligen inte så viktig i såna här sammanhang... När vi valt en fin ska vi kalla på Siv.
Siv visar sig vara drygt åttio år och har bestämda åsikter om tårta*. Hon har två (2) olika fyllningar hon kan tänka sig: Version ett är helt enkelt prinsesstårta, exakt den tråkiga "riktiga" sorten med bara massor av grädde och lite vaniljkräm och sockerkaka som jag dissat redan på vägen dit. Version två är "spansk tårta". Enligt Siv innehåller den chokladbitar, frukt och grädde smaksatt med Kejsarvin. Med vad? frågar jag. Kejsarvin, förtydligar Siv. (En senare sökning på Google gav en (1) träff, i innehållsförteckningen till en fabriksbakad kaka. Någon som vet vad det är?)
När Siv säger "frukt" går larmet för konserverade mandariner igång. Jag frågar vilken sorts frukt. Persika och mandariner, säger Siv.
Jag försöker hinta om att jag egentligen inte är en tårtperson**, och hint, hint, hintar om en tårta som inte är så full av grädde. Kanske med nån mousse? Nån sån har inte Siv.
Till sist lämnar vi ändå konditoriet med två rosa bitar spansk tårta i en provsmakningskartong. Den luktar parfym.

Konditori 2:
Vi frågar efter olika typer av bröllopstårtor och får ett fotoalbum(!) Snabbt som attan frågar jag vilka sorters fyllningar de kan erbjuda. Det brukar vi bestämma tillsammans med brudparet, säger konditorn. Kanske hallon- eller chokladmosse? hoppas jag. Jag brukar göra en med chokladtryffel, vaniljcreme och sen ett lager mosse, säger konditorn. Det kan vara apelsinmousse eller chokladmousse eller vad ni vill. Det är ju gott när det inte bara blir sött, utan är lite fräschare.
Behöver jag säga vilket konditori vi valde?

Samma kväll delade vi provbitarna av den spanska tårtan med ett par vänner. Den rosafärgade grädden smakade... ja som Ahlgrens bilar ungefär. Älskar du grädde och godis, kan det här vara en tårta för dig. Inte för mig. Tyvärr går den bara att få tag på på ett litet konditori i Hedemora.

*Vill bara poängtera att jag tycker det är ascoolt att det finns en drygt åttioårig Siv som driver traditionellt konditori i Hedemora. Jag gillar helt enkelt inte trist prinsesstårta. Bara otrist prinsesstårta med sylt, som har stått till sig i kylen över natten. (Dessutom fanns ärligt talat den snyggaste tårtan i Sivs album. Men som vi alla har lärt oss, det är insidan som räknas.)

**E var alltså med, och han tyckte och föreslog också saker. Han gillar också mousse.