måndag, juni 27, 2005

Köttbullar med timjan och parmesan


Här om dagen hittade jag en ny och väldigt trevlig matblogg som Ilva i Italien ligger bakom. Aglio e olio. Där fanns en hel del frestande maträtter, och eftersom jag hade både köttfärs och parmesanost hemma och eftersom det lät så himla gott, så igår testade jag hennes timjansköttbullar med parmesanost.

Både jag och E tyckte att de blev riktigt goda. Jag serverade dem med spaghetti och min "snabba tomatsås" som jag lät koka ihop tills den nästan hade ketechupkonsistens och kryddade med timjan och basilika. Pricken över i blev lite extra färskriven parmesanost och några flingor gourmetsalt.

Nästa gång ska jag dock testa att göra dem med lammfärs i stället för nötfärs. Det tror jag kan bli snäppet bättre till timjanssmaken.

Ilva har ingen peppar i sitt recept, men jag malde i lite svartpeppar.

6 portioner
900 g köttfärs
2 ägg
2-3 msk hackad färsk timjan
2 dl färskriven parmesanost (minst)
3 tsk salt
svartpeppar

Blanda alla ingredienserna väl. Rulla små köttbullar. Stek dem. Ät och njut.

Vi fick tomatsås och köttbullar över och resterna åt vi idag. Det var nästan ännu godare. Såsen hade smakat ihop sig lite och köttbullarna mådde inte alls illa av att stekas på en gång till.

6 kommentarer:

Anne sa...

Fint att du har fått till det med bilder! Men, försök ställa in så att rss-feed fungerar, för nu går det inte att läsa i en rss-läsare.. :)

Ilva sa...

Wow Frida! Vad jag kanner mig hedrad! Sa gulligt av dig att det inte ar sant!

Frida sa...

Anne, ja jag håller helt enkelt på att flytta hela bloggen hit i stället. Ska försöka lista ut RSS-feeden.

Ilva, det är välförtjänt. Jag blir hungrig varje gång jag kollar in hos dig :-)

Lisa sa...

Grattis till bilderna! Det är ju lättare än man tror när man väl är igång. Matälskaren kommer snart med min mans köttbullar som påminner om dina.

Jag och Alice tänker bjuda samman alla matbloggare ill cook-off i höst.

Frida sa...

Ja knepet med bilderna var att byta bloggställe helt enkelt :-)

Cook-off låter jättekul. Det ser jag fram emot!

Ilva sa...

kan ni inte gora cook-off i augusti nar jag ar uppe..??!!