Sallad med kassler och melon

kassler och vattenmelon i sallad och i allt om mat

Bitar av min gula vattenmelon hamnade i en sallad igår. Kassler och vattenmelon är en riktigt fin kombination. Sältan i kasslern och sötman i melonen gillar helt enkelt varandra. Och jag blev väldigt nöjd över mig själv när jag upptäckte det.
Trodde jag.

Det visade sig att Alice hade ett recept just med kassler och vattenmelon i senaste Allt om mat. Som jag såklart hade läst. Och sedan lagt åt sidan. Medan jag cyklade hem från jobbet dök plötsligt kombinationen upp i huvudet på mig och låtsades att den var ny.
Det här är inget annat än beviset på att det lönar sig att läsa kokböcker och kolla på matprogram fast att man inte så ofta följer recept. Dessutom är det ju väldigt trevliga tidsfördriv.

I stället för Alice spett, där kasslern och melonen fick sällskap av potatis och hoummos, gjorde jag alltså en enkel sallad. Den var i lättaste laget för ett matvrak som jag. Så är du riktigt hungrig får du nog komplettera med bröd eller blanda i potatis eller pasta.

Kassler i tunna strimlor
Vattenmelon i bitar
Strimlad sallat (jag tog isberg för det hade jag hemma, men ta vad du gillar)
Tomat i bitar
Rödlök, tunt skuren
Svartpeppar
Olivolja

Varva alla ingredienser, mal över lite svartpeppar och ringla över olivolja.
Ät och gläds åt hur gott det smakar samtidigt som det är så oerhört nyttigt.