Etnavin

Vi besökte en mycket modern vingård, Torrepalino, när vi var på Sicilien. Eller en vinproducent ska man kanske säga, för själva druvorna köptes in från gårdarna runt omkring. Det var mitt första besök bland vintunnor och cisterner, och jag gör gärna fler sådana. Framför allt var den väldigt amatörmässiga vinprovningen ett trevligt inslag. Det är sådana vinprovningar jag gillar bäst. Minst fem olika sorters vin fick vi smaka, och ingen förväntades spotta. Tilltuggen i form av bröd, korvar, ost och olivröra fick nästan lika mycket uppmärksamhet som vinerna.

Mousserande Etnavin med flaskhalsarna neråt i ställningar som vrids regelbundet, helt automatiskt.

Ett av de vackra lagringsrummen. På varje vintunna står upplysningar om vinet på en liten griffeltavla.

Och här är damen som gett upphov till de namnkontrollerade vinerna. Bara viner gjorda på druvor som odlats på Etnas sluttningar har tillåtelse att kallas Etnavin. Däremot kan druvsorterna variera.