Etnavin

Vi besökte en mycket modern vingård, Torrepalino, när vi var på Sicilien. Eller en vinproducent ska man kanske säga, för själva druvorna köptes in från gårdarna runt omkring. Det var mitt första besök bland vintunnor och cisterner, och jag gör gärna fler sådana. Framför allt var den väldigt amatörmässiga vinprovningen ett trevligt inslag. Det är sådana vinprovningar jag gillar bäst. Minst fem olika sorters vin fick vi smaka, och ingen förväntades spotta. Tilltuggen i form av bröd, korvar, ost och olivröra fick nästan lika mycket uppmärksamhet som vinerna.

Mousserande Etnavin med flaskhalsarna neråt i ställningar som vrids regelbundet, helt automatiskt.

Ett av de vackra lagringsrummen. På varje vintunna står upplysningar om vinet på en liten griffeltavla.

Och här är damen som gett upphov till de namnkontrollerade vinerna. Bara viner gjorda på druvor som odlats på Etnas sluttningar har tillåtelse att kallas Etnavin. Däremot kan druvsorterna variera.

Läget är allt

Lika god kebab som vi har i Årsta, lika läskiga är hamburgarna. Likt förbannat äter vi dem med en dåres (o)regelbundenhet, minst tre, fyra gånger om året.

Den största dåren är oftast jag, när jag är apat-hungrig, det är sent på kvällen, och jag gnälligt har stått i köket i en kvart och håglöst öppnat kylen, frysen och skafferiet om och om igen, utan att hitta något som jag gitter äta.
Beslutet att ta till burgarna är alltid motsägelsefullt och förknippat med viss vånda. Innerst inne vet jag ju att min tanke på den där lagom syndiga burgaren med god dressing och sin speciella gatukökssmak inte har mycket gemensamt med den småvissna och på sin höjd löksmakande ursäkt för köttfärs i bröd som jag kommer att ta med mig hem. På väg till kiosken överväger jag alltid att gå till snabbköpet och köpa bröd eller nåt annat smart i stället. Och flera gånger har jag faktiskt samlat kraft och gått förbi, ibland hela vägen till kebaben.

Idag gjorde jag inte det. E åt chorizoburgare, jag åt en vanlig. Nu är "varför" och "aldrig mer" tankar som ligger nära till hands.
Tills nästa gång.
Den fördömda hamburgerkiosken ligger ju så attans nära.

Kriminellt mycket kaffe

Ett axplock när man slumpmässigt slår upp olika sidor:

Kommissarien, som visste att samtalet skulle komma efter postutdelningen vid elvatiden på morgonen, drack kaffe medan han väntade.

Frode bad om påfyllning från bordstermosen och vände sig åter till Salander.

Därefter lämnade hon fastigheten och promenerade raskt till Nationalmuseum, där hon gick in i kafeterian för att värma sig och dricka kaffe.

Mikael tog en klunk svart kaffe - kokkaffe - och undrade vart historien skulle leda.

"Cecilia, strunta i kaffet. Vad är det som är på tok?"
[...]
Sedan gick han hem till sig och satte på kaffe.

"Jag är inte bra på förhållanden", sa hon.
"Det är inte jag heller. Ska vi ta en kopp kaffe?"

Mikael Blomkvist och de andra karaktärerna i Stieg Larssons "Män som hatar kvinnor" dricker nästan kriminellt mycket kaffe. (Och faktum är att jag föredrar vardagsbeskrivningarna och kaffet framför själva "mysteriet". Och definitivt framför upplösningen.)

Potatissillad

Jodå, jag lever och frodas. Och äter. Men jag gör det för tillfället mest utomhus, och inte framför datorn.

Trots det så lyckades jag hitta en mapp med gamla recept bland dokumenten på datorn. Där fanns bland annat mammas recept på en sillsallad, egentligen en potatissallad smaksatt med bland annat sill och kaviar. Bra som en sommarförrätt, om man inte har för mesiga (sillskeptiska) gäster.

Sillsallad
Röran blir bara godare av att stå och dra åt sig smak över natten. Servera den på riktigt mörkt, grovt bröd. Pumpernickel funkar fint.

För 10 personer

1 filé - 1 burk matjesill (jag säger skippa matjessillen och ta god vanlig inlagd sill i stället)
1 liten rödlök, finhackad
1/2 - 1 dl finhackad purjolök
1/2 dl dill, finhackad
8 kalla kokta potatisar
4 msk kaviar
1 1/2 dl gräddfil
1 dl majonnäs
10 skivor pumpernickel
ev kokt hackat ägg att strö över

Låt sillen rinna av och skär den i små bitar.
Hacka rödlök, purjolök och dill fint och skär potatisen i små tärningar.
Rör ner potatis, lök, purjolök, kaviar, dill och sill i gräddfilen och majonnäsen. Låt salladen stå i kyl i minst 2 timmar före servering.
Lägg en klick sallad på varje brödskiva och forma till med hjälp av en tårtspade.
Strö över hackat, hårdkokt ägg och dekorera med nåt tjusigt grönt.