Fördel fläsklägg

En vecka in på heltidsfrilansandet. So far so good. Och en stor fördel med att jobba hemifrån har visat sig: jag kan låta två stora hoisinpenslade fläskläggar stekas sakta i ugnen under tiden jag arbetar.

Annars är lagerhanteringen på ett charkuteri det mest matrelaterade ämne jag skriver om just nu.

Receptet på fläskläggen är hämtat ur min julklappskokbok, Malins mat, med recept av Malin Söderström. Mer om den kan du snart läsa i en sen julklappspostning nära dig.